Венгерские ватрушки

Name: Венгерские ватрушки
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 9 штук
Ingredients: Тесто:; Муки; Молока; Соли; Сахара; Прессованных дрожжей или 6 г сухих; Яйца; Сливочного масла; Начинка:; Творога однородной консистенции; Сахара; Желток; Ванильного сахара; Крахмала или муки; Дополнительно:; Яйцо для смазки; По вкусу сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Не быстрые в приготовлении, но очень вкусные, пышные, сдобные ватрушки с сочной...

3 часа 20 мин

9 штук

Ингредиенты

Тесто:
Муки 300 г
Молока 70 мл
Соли 2/3 ч. л.
Сахара 50 г
Прессованных дрожжей или 6 г сухих 18 г
Яйца 2
Сливочного масла 30 г
Начинка:
Творога однородной консистенции 250 г
Сахара 2-3 ст. л.
Желток 1
Ванильного сахара 2 ч. л.
Крахмала или муки 1 ч. л.
Дополнительно:
Яйцо для смазки 1
По вкусу сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰В теплом молоке растворить дрожжи. 🔰Яйца с сахаром взбить венчиком. 🔰Влить к яйцам дрожжи, добавить соль. 🔰Добавить муку и начать замешивать тесто. Когда тесто соберётся в комок и будет отставать от рук, небольшими кусочками вмешать мягкое сливочное масло.

🔰Вымесить тесто до гладкости. 🔰накрыть миску с тестом и оставить для подъёма на 2 часа. Через час обмять.

🔰Для начинки хорошо перемешать творог, сахар, ванильный сахар и желток. 🔰Затем добавить крахмал. Еще раз перемешать. По желанию можно добавить изюм.

🔰На присыпанный мукой стол выложить тесто. 🔰Раскатать в квадратный пласт со стороной 33-35 см. 🔰Разделить на 9 квадратов. В каждый квадрат выложить начинку. 🔰Соединить у заготовок углы по диагонали и хорошо защипать

🔰Выложить ватрушки на застеленный противень на расстоянии друг от друга. 🔰Накрыть и оставить для расстойки на 30 минут. 🔰Духовку разогреть до 200 градусов. 🔰Перед выпечкой смазать ватрушки взбитым яйцом. 🔰Выпекать при 200 градусах 15-17 минут. 🔰Тёплые ватрушки посыпать сахарной пудрой.

...