А-ля Мамалыга с мясом

Промываем пшено в горячей воде.

Кипятим воду и добавляем в неё пшено. Делаем пропорции один к трём.

Когда пшено впитает в себя воду, добавляем манку и варим всё на медленном огне.

Варим до тех пор пока мамалыга не начнёт отставать от стенок кастрюли.

Нашиваем в другую кастрюлю воду и кладём туда кусок мяса и все остальные ингредиенты для соуса.

Варим на медленном огне 2,5 - 3 часа.

Достаём мясо и нарезаем порциями.

Обжариваем головку лука на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем муку, затем всё выкладываем в бульон.

Добавляем в бульон с овощами чеснок и разбиваем всё блендером до однородной массы. Затем доводим до кипения и отключаем огонь. Приятного аппетита!