Блинчики на кефире «Безупречные»

Замешиваем наше тесто для блинов. Яйца взбиваем с сахаром и солью, можно добавить ванильный сахар или ванилин. Обожаю ванильные блины) Мне кажется, это прям вау! Вливаем к яичной смеси кефир и хорошенько взбиваем. Далее постепенно добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем венчиком до однородной массы.

Обычно, я люблю использовать растопленное сливочное масло в этом рецепте, но в этот раз добавила растительное. И самое важное! Тонкой струйкой вливаем в наше тесто крутой кипяток, параллельно быстро размешивая. Блинное тесто готово! 🙌 Консистенция достаточно жидкая, так и должно быть.

Выпекаем наши блинчики на раскалённой сковородке с двух сторон (я смазываю каплей масла только перед первым блинчиком) и наслаждаемся с «кто, с чем любит». Я обожаю блинчики с икрой, с сыром, да и просто со сметаной) Приятного аппетита!