Скумбрия запеченная в духовке с рисом и овощами

Чистим рыбку, режем порционно, всыпаем соль и приправу. Даем настояться.

В это время ставим варить рис, и обжариваем лук с морковкой. Когда рис готов, промываем и всыпаем его к обжаренным овощам и снова обжариваем.

Скумбрию заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 170 градусов на 40 мин., за 10 мин до готовности можно открыть фольгу, чтоб рыбка зарумянилась.