Восточная кухня Фалафель

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Фалафель или "нуттсы"

Name: Фалафель или "нуттсы"
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 8 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Нута; Чеснока; Молотой зиры; Молотого кориандра; Молотого перца чили; Асафетиды; Питьевой воды 50-70 мл (примерно); Кукурузного масла для фритюра; Соль по вкусу; Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Детям блюдо очень понравилось, они назвали его "нуттсы"от "нут" и "наггетсы". Правда,...

8 часов+20 мин

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Нута 200 г
Чеснока 2-3 зуб.
Молотой зиры 1 ч. л.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Молотого перца чили 1/2 ч. л.
Асафетиды 1/4 ч. л.
Питьевой воды 50-70 мл (примерно)
Кукурузного масла для фритюра 700 мл
Соль по вкусу
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Нут предварительно промываем и замачиваем на ночь.

Утром сливаем воду, и промываем нут. Добавляем чеснок, соль и все специи. Я добавила немного воды, чтобы облегчить процесс, и взбиваем блендером до однородной массы.

В это время, в кастрюле нагреваем масло. Чтобы проверить, достаточно ли оно нагрелось, я кладу в масло капельку нутовой массы - если вокруг активные пузырьки, то масло достаточно нагрелось. Влажными руками формируем шарики (чайная ложка с горкой - на один шарик) и обжариваем в масле до золотистого цвета. На одну партию у меня ушло примерно 5 минут.

Чтобы дать лишнему маслу стечь, готовые шарики шумовкой выкладываем из кастрюли на сито, затем на бумажную салфетку... подаем с зеленью и овощами. Приятного аппетита!!!

...