Фалафель или "нуттсы"

Готовим все необходимое. Нут предварительно промываем и замачиваем на ночь.

Утром сливаем воду, и промываем нут. Добавляем чеснок, соль и все специи. Я добавила немного воды, чтобы облегчить процесс, и взбиваем блендером до однородной массы.

В это время, в кастрюле нагреваем масло. Чтобы проверить, достаточно ли оно нагрелось, я кладу в масло капельку нутовой массы - если вокруг активные пузырьки, то масло достаточно нагрелось. Влажными руками формируем шарики (чайная ложка с горкой - на один шарик) и обжариваем в масле до золотистого цвета. На одну партию у меня ушло примерно 5 минут.

Чтобы дать лишнему маслу стечь, готовые шарики шумовкой выкладываем из кастрюли на сито, затем на бумажную салфетку... подаем с зеленью и овощами. Приятного аппетита!!!