Двухслойный кремовый пирог с бананом и меренгой

Разделите желтки и белки. В белки высыпьте 1 стакан сахара и взбивайте до устойчивых пиков меренгу. (10 мин).

К желткам добавьте сметану, 1 стакан сахара, разрыхлитель, соль и муку. хорошенько размешайте.

В силиконовую форму выливаем желтковое тесто. Режем кружочками бананы и сверху выкладываем меренгу. У меня она оказалась сильно выше формы, однако, т.к. белки были очень хорошо взбиты ничего плохого не произошло. Они сохранили свою форму во время выпечки.

Выпекать пирог 1 час при 180 °С. Пирог жидкий внутри, чтобы он застыл необходимо его охладить в холодильнике (я убирал его на ночь).

Вот кусок после охлаждения до комнатной температуры (жидковат).

Когда я его выпекал, то не знал, что он и должен был быть внутри жидким и допекал его еще 30 мин, поэтому меренга подгорела. Не повторяйте мои ошибки!!! Затвердел окончательно пирог только после ночи в холодильнике. Приятного аппетита.