Баклажанно- фасолевая похлёбка. Постная

Я обычно увеличиваю количество ингредиентов в два раза и готовлю этого супа побольше. Баклажаны моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками (прим. 1х1 см.). Лук перьями. Складываем в пакет, добавляем муку и тщательно перетряхиваем.

В кастрюлю наливаем масло и обжариваем смесь из пакета минуты 3-4. Вливаем горячую воду и немного провариваем на медленном огне.

Добавить фасоль вместе с жидкостью. Мелко нарезанный зубчик чеснока. Не играет роль, какую брать фасоль. Можно и белую и красную, а можно и ту, и другую вместе.

Добавить специи. Грибной кубик раскрошить. У меня был грибной бульон Ролтон в порошке. Засыпал 1 ч. л. Соль по вкусу, но я советую солить в последний момент. Приправы довольно соленые, и я не добавлял соль. Ещё добавил ложечку прованских трав, вместо зелени. Проварить минут 5. Можно по желанию добавить лавровый листик, зелень. Пару минут дать покипеть и снять с огня. Прошу к столу.