Запеканка "А-ля ленивый голубец"

Для запеканки кабачки натереть на крупной тёрке, луковицу мелко нарезать, помидоры нарезать на тонкие кружочки, сыр натереть на мелкой терке, рис хорошо промыть под проточной водой.

В миску с измельченным луком добавить 1 ст. ложку растительного масла, 1 ч. ложку соли, черный и острый перец и хорошо всё размять руками или картофелемялкой. Затем в миску к луку добавить мясной фарш, промытый рис и все хорошо перемешать.

В маленькую миску разбить яйца, добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку итальянских трав и с помощью вилки яйца взболтать и затем их вылить в ёмкость на кабачки, перемешать.

Собираем запеканку. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, на дно выложить половину кабачков вместе с жидкостью. На кабачки распределить весь фарш (фарш не приминать, то есть не уплотнять). На фарш разложить вторую половину кабачков, также вместе с жидкостью. Поверх кабачков разложить помидоры, сок от помидор также вылить на помидоры. Запеканку по желанию посыпать тертым сыром.

Форму с запеканкой поместить в рукав для запекания, концы рукава завязать. Для выхода пара на пленке сделать пару проколов. Форму с запеканкой в рукаве поставить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов Цельсия 1 час.

Через час запеканку достать из духовки, разрезать рукав, оставить ее на 30 минут для отдыха. А затем запеканку можно нарезать на порции и подавать на стол. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления запеканки Вы можете посмотреть вот по этой ссылке https://youtu.be/zormToKOmTM