Скумбрия пряной засолки

Name: Скумбрия пряной засолки
Ingredients: скумбрия; вода; соль; сахар; растительное масло; уксус; горошины чёрного перца; горошины душистого перца; лавровый лист; кориандр; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Безмен 🏃‍♂️

Этим рецептом со мной поделилась приятельница. Никогда раньше не добавляла в маринад...

Ингредиенты

скумбрия 1-2 шт.

вода 0,5 л

соль 4 ст. л.

сахар 1 ст. л.

растительное масло 1 ст. л.

уксус 1 ст. л.

горошины чёрного перца 8 шт.

горошины душистого перца 4 шт.

лавровый лист 2 шт.

кориандр 0,5 ч. л.

молоко 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Скумбрию выпотрошить, тщательно промыть, нарезать на кусочки.

В воде растворить сахар, соль (соль отмеряла ложками без горки) и довести до кипения. В кипящую воду положить все специи, влить уксус, растительное масло и кипятить 10 минут.

Дать маринаду остыть и добавить к нему молоко.

Погрузить в маринад скумбрию и выдержать в нём полтора часа. Дольше держать не нужно, чтобы рыбка не стала слишком солёной. Кусочки скумбрии переложить в отдельную посуду, маринад вылить. Так как рыба получается малосолёная, хранить её можно до трёх дней, а лучше побыстрее съесть.