Десерт павлова или безе со взбитыми сливками и ягодами🍓

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в течение 15-20 мин.(зависит от мощности миксера), постепенно добавляем сахар. Белки должны стоять "горными пиками", т. е. быть плотными. В конце добавляем крахмал и перемешиваем.

На противень выстилаем пергаментную бумагу и формируем безе. С помощью кондитерского мешка формируем сначала дно, а потом вокруг него что-то наподобие гнезда. Отправляем в духовную печь на полтора часа при 120 °С в режиме с обдувом (с вкл. вентилятором). Открывать духовку нельзя! Иначе безе не поднимутся. Через полтора часа проверьте безе, если застыли и хрустят (при надавливании пальцем), значит готовы.

Крем: взбиваем сливки и сахарную пудру в течение 5-7 мин. до загустения. Достаём пирожные, даём им остыть, украшаем кремом и любыми ягодами. Приятного аппетита💋