Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: молодых кабачка; баклажана; капусты белокочанной; картофеля; помидора; болгарских перца; лука репчатого; моркови; сметаны; зелень; лавровый лист; смесь перцев молотых; соль; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Крымская

#Новосибирск Живая еда!

Ингредиенты

молодых кабачка 2 шт.
баклажана 1 шт.
капусты белокочанной 300 гр.
картофеля 2 шт.
помидора 2 шт.
болгарских перца 3 шт.
лука репчатого 1 гол.
моркови 1 шт.
сметаны 2 ст. л.
зелень
лавровый лист
смесь перцев молотых
соль
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать последовательно каждый ингредиент и тут же опускать в жаровню (глубокую) сковороду с раскаленным растительным маслом, дав предварительно уже потомиться предыдущим овощам, что нарезанные ранее. Нюанс в том, что все обжаривается без крышки, не считая заключительный этап стадии готовки!

Итак, кубиками кабачок, потом баклажан, потом картофель, потом тонко порезанная капуста, потом болгарский перец.

На отдельной сковороде на растительном масле поджарить лук и морковь.

Зажарку добавить к тушеным овощам вместе с порезанными кубиками помидорами и сметаной. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и мелко нарубленную зелень. Дать потушиться 10 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

...