Шулюм из баранины

Name: Шулюм из баранины
Ingredients: ✔️Баранина; ✔️Картофель; ✔️Лук; ✔️Морковь; ✔️Болгарский перец; ✔️ Помидоры; ✔️соль, ч.перец, сухая аджика, специи для мяса, Хмелли-сунели; ✔️Реган, укроп, зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#Армавир

Ингредиенты

✔️Баранина 1 кг
✔️Картофель 7 шт
✔️Лук 2 шт
✔️Морковь 2 шт
✔️Болгарский перец 2 шт
✔️ Помидоры 2 шт
✔️соль, ч.перец, сухая аджика, специи для мяса, Хмелли-сунели
✔️Реган, укроп, зелёный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

▫️Баранину порубить на крупные куски (❗❕❗лишь бы поместилось в казан) промыть, высушить, положить в казан и залить холодной водой. Довести до кипения, постоянно снимать пену.

▫️Подготовить лук и морковь, закинуть в казан и варить 1,5 часа. Посолить. Всё это время контролировать чтобы сильно не кипело, в самом начале убирать пену. Крышку до конца не закрывать.

▫️Крупно нарезать картофель, выложить в бульон. Пока картофель варится (❗❕❗время в зависимости от сорта картофеля, так что контролируйте ножом) нарезать перец и помидоры (❗❕❗один помидор натереть на тёрке, другой нарезать дольками), закинуть когда картофель будет готов. Проварить 5 минут.

▫️Затем добавить специи и нарубленную зелень. Накрыть крышкой и дать время чтобы настоялось. ❗❕❗Можете овощи выкладывать слоями, а можете после каждого добавленного продукта перемешивать. ❗❕❗Идеально бы варить на костре, но за неимением такового - приготовить такое блюдо реально и дома на плите.