Сердечное якитори или как покорить сердце женщины

Многие незаслуженно обходят вниманием куриные потрошки. А зря. Из них можно приготовить великолепнейшие и необычные блюда. Собственно, "якитори" означает - "жареная птица" - это небольшие шашлычки из курицы или куриных потрошков, замаринованные в маринаде на соевой основе и поджаренные на углях или гриле. В нашем случае - просто в духовке.

Итак, нам понадобится полкило куриных сердечек и полкило брюссельской капусты. Она такая смешная, такие кочанчики. Можно и замороженную. Только не надо её предварительно размораживать - так прямо в соус и кидайте замороженную. Иначе "поплывёт".

Сначала готовим маринад. Во вместительную миску помещаем: литр воды, две чайные ложки крахмала (не знаю зачем, но японцы так готовят); стакан хорошего соевого соуса, корень имбиря размером с мизинец и пару-тройку зубчиков чеснока (последние два меленько покрошить), столовую ложку оливкового масла, 50 мл уксуса. За неимением рисового можно взять яблочный, виноградный, хоть бальзамический - только не обычный столовый!!!

Туда же полторы чайных ложки мёда, половину чайной ложки аджики, немного семян кунжута и полторы чайных ложки мелкой соли. Всё это тщательно смешать до однородного состояния:

Загружаем туда основных виновников: сердечки и капустку:

И оставляем на несколько часов. Если ваша дама не любит острое - то одного часа достаточно.

Затем сердечки и кочанчики капусты поочерёдно нанизываем на бамбуковые шпажки и кладём на жаровенный лоток. На дно наливаем немного маринада - чтобы не пересушить наше жаркое. Не забыть посыпать семенами кунжута! И - в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

После чего вынимаем, сервируем среди прочего антуража романтического вечера, и - покоряем.

P. S. Между прочим, мужчины, сердце - замечательный афродизиак.

P. P. S. Вы, наверно, уже заметили мою ошибку в фоторецепте - я забыл замочить заранее шпажки на полчаса в холодной воде, поэтому их кончики обуглились. Кому - как эстетичнее. Кому нравятся обугленные - не замачивайте. И хорошего вам романтического вечера с дамой сердца и сердечками-якитори! И конечно же, его продолжения! Удачи от меня и COOKPAD.RU!