Русская кухня Завтрак

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Марокканские блины Baghrir

Name: Марокканские блины Baghrir
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Муки из твердых сортов пшеницы; Муки высшего сорта; Сухих дрожжей; Разрыхлитель для теста; Масло; Соды; Ванильного сахара; Воды; Для соуса; Сливочного масла; Меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

В 2019 я была в Марокко, в городе Эс-Сувейра. И на завтрак , в отеле, подавали такие...

40-50 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

222

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

8 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки из твердых сортов пшеницы 250 г
Муки высшего сорта 150 г
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста 20 г
Масло 1 ч. л.
Соды 0,5 ч. л.
Ванильного сахара 8 г
Воды 650 мл
Для соуса
Сливочного масла 70 г
Меда 6 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо, перемешать, влить теплую воду, масло и взбить миксером 2-3 минуты. Получится жидковатое тесто, накрыть и оставить его на 20 минут. Тесто не надо держать до максимального подъема, достаточно, чтобы на поверхности появились маленькие пузырики.

Для соуса растопить масло, добавить жидкий мед и перемешать, или все вместе разогреть до жидкого состояния.

Теперь про жарку блинов. Не разогревайте сковороду! Тесто всегда выливают на холодную сковороду и жарят на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто. Блин должен оставаться бледным, не зажаривать его. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами.

Жарим блины, С ОДНОЙ стороны, налили тесто на сковороду, блин начинает пузыриться и когда тесто схватилось (верх не липнет) снимаем блин и смазываем готовым соусом и т. д.

...