Грибной суп-пюре из опят

Name: Грибной суп-пюре из опят
Yield: 6 Порции
Ingredients: замороженные опята 400 гр; картофель 3 шт; морковь 1 шт; чеснок 1 зубчик; свежий шампиньон 2 шт; укроп 1 пучок; сливки 100 мл; соль, перец; оливковое масло; сушеный базилик; паприка; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #суп #грибнойсуп #суппюре #опята #изопят #пп #грибы #шампиньоны

40 минут

6 Порции

Ингредиенты

замороженные опята 400 гр

картофель 3 шт

морковь 1 шт

чеснок 1 зубчик

свежий шампиньон 2 шт

укроп 1 пучок

сливки 100 мл

соль, перец

оливковое масло

сушеный базилик

паприка

сливочное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы опята поставить варить в подсоленной воде.

Картофель и морковь порезать произвольно на небольшие кусочки. Зубчик чеснока разрезать пополам.

Добавить к опятам в кастрюлю все овощи. Варить до мягкости.

Шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Зелень измельчить. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, обжарить на нем дольки шампиньонов с двух сторон. Приправить солью и перцем.

С готовых овощей слить большую часть воды в отдельную пиалку (этим отваром можно регулировать густоту супа). Погружным блендером измельчить в кастрюле овощи и грибы. Добавить сливки, тщательно перемешать.

Суп приправить чёрным перцем, базиликом и паприкой.

При подаче суп украсить зеленью и обжаренными ломтиками шампиньонов. Сбрызнуть оливковым маслом.

Грибной суп-пюре из опят готов. Можно подавать. Приятного аппетита!