Грибной суп-пюре со сливками

Name: Грибной суп-пюре со сливками
Ingredients: Шампиньоны 300 г; Бульон 700 мл (любой, можно развести с водой); Сливки жидкие 120 мл; Чеснок 1-2 зубчика; Луковица 1 шт.; Растительное масло для обжаривания; Соль по вкусу (примерно 2 щепотки); Мука 1 столовая ложка; Сливочное масло 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️

Ингредиенты

Шампиньоны 300 г

Бульон 700 мл (любой, можно развести с водой)

Сливки жидкие 120 мл

Чеснок 1-2 зубчика

Луковица 1 шт.

Растительное масло для обжаривания

Соль по вкусу (примерно 2 щепотки)

Мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковицу и чеснок порезать мелко, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Грибы порезать, добавить к овощам. Перемешать, посолить.

Мясной бульон довести до кипения. Грибы обжаривать до готовности (около 20 минут), затем добавить муку, перемешать и обжарить 1-2 минуты.

Влить горячий бульон. Перемешать, довести до кипения на малом огне. Суп перелить в более глубокую емкость. Влить сливки, добавить сливочное масло. Попробовать на соль, если нужно, добавить. На малом огне провариваем, помешивая, 5-6 минут.

Суп снимаем с огня, чуть остужаем. В принципе, на этом можно остановиться, суп уже готов. Ну а те, кто не ищут лёгких путей, достают погружной блендер. Погружным блендером пюрировать суп до кремообразного состояния. Мой агрегат, почему-то, не справился с этой задачей, поэтому я просто вжикнула смесь в обычном блендере. Получается с крошечными кусочками грибов. Суп готов! Приятного аппетита и удачи в приготовлении!❤️