Грибной суп-пюре

Name: Грибной суп-пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: средних картофелин; шампиньонов; луковицы; сливок 10-20%; сливочного масла; соль; черный перец; лавровых листа; растительное масло; чеснока; подсушенный хлеб и петрушка для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ангелина Герасимова

вери гуд.💪🏼

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Бессарабова

#ГотовкаМойВыбор, потому что это легальная магия. 😉

30 минут

8-10 порций

Ингредиенты

средних картофелин 6
шампиньонов 800 г
луковицы 2
сливок 10-20% 350 мл
сливочного масла кусочек
соль
черный перец
лавровых листа 2
растительное масло
чеснока 1 зубчик
подсушенный хлеб и петрушка для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную и нарезанную картошку ставим вариться в подсоленной воде (1,5 л) с лавровым листом и черным перцем горошком.

Лук шинкуем и подрумяниваем на смеси сливочного и растительного масел. Затем отправляем в кастрюлю.

Грибы нарезаем произвольно, оставив несколько красивых пластинок для подачи, также обжариваем до подрумянивания на смеси масел. Красивые пластинки отдельно подрумяниваем с двух сторон на сухой сковороде.

Отправляем грибы в кастрюлю. Варим до мягкости картошки.

Вынимаем лавровый лист, пробиваем суп блендером. Если боитесь, что густоты недостаточно, отлейте немного бульона в чашку, а потом его можете вернуть.

Выливаем сливки. Пробуем на соль. Добавляем совсем немного чеснока, чтоб не заглушить аромат грибов. Ставим на огонь и еще раз доводим до кипения.

Нарезанный кубиками хлеб подсушиваем на сковородке. Подаем с отложенными пластинками грибов, сухариками и петрушкой, посыпав перцем.

Добавить в закладки