Грибной суп-пюре с лисичками и шампиньонами 😊

Name: Грибной суп-пюре с лисичками и шампиньонами 😊
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Лисичек; Шампиньонов; Картофель; Луковицы . две на обжарку, одна на бульон; Морковки. одна в бульон. другая догадайтесь ))); Сливки 20%, либо молоко; Специи по вкусу; Сливочное масло для вкуса небольшой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

В сезон лисичек, супчик который запомнится надолго .

1.30 минут

5 порций

Ингредиенты

Лисичек 500 г
Шампиньонов 500 г
Картофель 3-5 шт.
Луковицы . две на обжарку, одна на бульон 3
Морковки. одна в бульон. другая догадайтесь ))) 2
Сливки 20%, либо молоко 200 мл
Специи по вкусу
Сливочное масло для вкуса небольшой 1 кус.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить бульон. Либо овощной, либо на курице. Примерно на 3, 3,5 литра готового бульона будем варить суп.

Почистить 2 🧅, обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

К Луку добавить крупно порезанные грибы. (часть оставить для украшения по желанию). Я не оставляла. Обжаривать под крышкой около 10 минут, потом открыть крышку и на максимальном огне готовить до румяной корочки. (Когда жидкость выпарится, добавить кусочек сливочного масла)

Далее, добавить к грибам мелко натертую морковь, обжаривать пару мин. Отставить в сторону по готовности.

В бульон добавить нарезанный 🥔. Варить до готовности картофеля.

Далее высыпать наши грибы и обжарку к картофелю и взбить все блендером до однородной массы, влить сливки и дать прокипеть пару мин. Добавить специи по желанию. Я добавляла соль, перец, молотый чеснок, кинза, тимьян.

Сухарики по желанию, можно приготовить отдельно. 😊 Приятного аппетита 😋

...