Грибной суп-пюре с лисичками и шампиньонами 😊

Name: Грибной суп-пюре с лисичками и шампиньонами 😊
Yield: 5 порций
Ingredients: лисичек; шампиньонов; 🥔 картофель; луковицы 🧅. Две на обжарку, одна на бульон; морковки🥕. Одна в бульон. Другая догадайтесь ))); Сливки 20%, либо молоко; Специи; Сливочное масло 🧈 для вкуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

В сезон лисичек, супчик который запомнится надолго .

1.30 минут

5 порций

Ингредиенты

лисичек 500 гр

шампиньонов 500 гр

🥔 картофель 3-5 штук

луковицы 🧅. Две на обжарку, одна на бульон 3

морковки🥕. Одна в бульон. Другая догадайтесь ))) 2

Сливки 20%, либо молоко 200 мл

Специи по вкусу

Сливочное масло 🧈 для вкуса небольшой кусочек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить бульон. Либо овощной, либо на курице. Примерно на 3, 3,5 литра готового бульона будем варить суп.

Почистить 2 🧅, обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

К Луку добавить крупно порезанные грибы. (часть оставить для украшения по желанию). Я не оставляла. Обжаривать под крышкой около 10 минут, потом открыть крышку и на максимальном огне готовить до румяной корочки. (Когда жидкость выпарится, добавить кусочек сливочного масла)

Далее, добавить к грибам мелко натертую морковь, обжаривать пару мин. Отставить в сторону по готовности.

В бульон добавить нарезанный 🥔. Варить до готовности картофеля.

Далее высыпать наши грибы и обжарку к картофелю и взбить все блендером до однородной массы, влить сливки и дать прокипеть пару мин. Добавить специи по желанию. Я добавляла соль, перец, молотый чеснок, кинза, тимьян.

Сухарики по желанию, можно приготовить отдельно. 😊 Приятного аппетита 😋