Таких баклажанов вы ещё не пробовали!🍆💯👌

Первым делом готовим начинку: нарезаем мелко морковь, далее нарезаем зелёный лук, колбасу мелкими кубиками. Затем нарезаем баклажаны на колечки толщиной примерно с палец, вырезаем стаканом серединку из баклажан.Сердцевину также нарезаем мелкими кубиками и также отправляем всё в нашу начинку.

Всё перемешиваем солим, перчим, вбиваем яйца перемешиваем и добавляем 1 ст. л. муки снова перемешиваем. Берем сковороду и разогреваем растительное масло выкладываем колечки из баклажан и жарим их с одной стороны буквально пару минут, затем переворачиваем и заполняем баклажан начинкой где-то 1 ст. л. начинки на колечко баклажана.