Мясная гармошка с сыром и грибами

Name: Мясная гармошка с сыром и грибами
Ingredients: свиного карбонада; свежих шампиньонов; твердого сыра; горчицы; майонеза; чеснока; оливкового масла; перец черный молотый; перец красный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Провоторова ✈

Ингредиенты

свиного карбонада 1,5 кг

свежих шампиньонов 150 г

твердого сыра 120 г

горчицы 2 ч.л.

майонеза 1 ст.л.

чеснока 3 зубчика

оливкового масла 2 ст.л.

перец черный молотый по вкусу

перец красный молотый По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В процессе готовки нам понадобится рукав для запекания и крепкая нить.

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Соединяем оливковое масло, горчицу, майонез, чеснок и перец. Перемешиваем.

В мясе делаем надрезы (примерно на 2/3 в глубину) на расстоянии 1,5-2 см. Натираем мясо солью и получившимся маринадом. Оставляем минимум на 1 час, а лучше на ночь.

Промываем грибы и нарезаем пластинами. Сыр нарезаем тонкими пластинами. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Укладываем в разрезы мяса пластины сыра и грибов. Перевязываем мясо нитью вдоль, чтобы «гармошка» не развалилась. Помещаем мясо в рукав для запекания и укладываем в форму или на противень. В рукаве делаем 2-3 отверстия. Отправляем мясо в духовку на 1 час.

После 1 часа запекания разрезаем рукав. Отправляем мясо в духовку еще на 20 минут для зарумянивания. Мясная «гармошка» готова. Приятного аппетита!

...