Секрет вкусной начинки в тонкой нарезке - кабачки вместо хлеба!

Для приготовления, теста в теплое молоко раскрошим прессованные дрожжи, добавим ложку муки и пусть постоит. В муку щепотку соли и растительное масло, перемешиваем.

Соединяем молоко (с дрожжами) с мукой (с растительным маслом), вымешиваем несколько минут. Получается гладкое, плотное тесто. Накрываем в чашке пленкой и даем хорошо подняться, по времени 1 - 1,5 часа (в тепле). Готовое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. После чего даем тесту немного отдохнуть (накройте пленкой или полотенцем, чтобы не заветрилось).

Для начинки нарезаем тонкими кружочками кабачок (лучше брать небольшие, молодые кабачки). Натрем кусочек сыра, и приготовим масло для помазков. В растительное масло (пару ложек) добавляем хорошую щепотку соли, немного паприки, измельченный чеснок (1 зуб).

Тесто нарезаем на полоски, на каждую выкладываем кабачок. Смажем ароматным маслом и слегка посыпем сыром.

Свернем каждую полоску в рулетик, слегка придавим сверху и булочка готова. Выкладываем на подготовленный противень (застелен пергаментом). Даем булочкам минут 10 расстоятся, после чего смажем желтком. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов. По времени минут 30, ориентируйтесь на свою духовку.