Рыба запеченная с рисом, и овощами

Подготовить рыбу. Почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Замариновать рыбу в любимых специях. В данном случае: соль, перец, универсальная приправа, горчица в зернах, майонез. Оставить на 30 мин.

Обжарить лук и морковь на растительном масле минут 10.

Не большой кабачок порезать кубиком.

Смешать в форме для запекания лук, морковь, кабачок, овощную смесь (у меня мексиканская), рис. Посолить, посыпать любимыми специями.

Сверху выложить рыбку, добавить 1,5 стакана воды.

Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!!