Вареники с черникой 🥟

Name: Вареники с черникой 🥟
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Тесто; жидкости (молоко + вода или просто молоко); муки; соли; разрыхлителя теста; растительного масла; Начинка; любые ягоды; крахмала (зависит от ягод); сахара (зависит от сладости ягод)

Рецепт с фото пошаговый

Автор young.cooker ✈️

Очень мягкое заварное тесто, сочная начинка! Готовить очень просто, а получается...

1 час

Ингредиенты

Тесто
жидкости (молоко + вода или просто молоко) 180 гр
муки 280 гр
соли 1 ч. л.
разрыхлителя теста 5 гр
растительного масла 2 ст. л.
Начинка
любые ягоды
крахмала (зависит от ягод) ~50 гр
сахара (зависит от сладости ягод) ~50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Разогреваем жидкость почти до кипения. В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Делаем небольшую лунку и вливаем жидкость и растительное масло. Смешиваем все ложкой, т. к. тесто горячее. Сначала может показаться, что тесто плотное и нужно добавить жидкость. Но этого делать не нужно. По мере вымешивания тесто будет становится мягче.

Как только вы сможете вымешивать тесто руками, берём тесто и продолжаем месить. Вымешивать нужно минут 5-7 для лучшей консистенции.

Делим тесто на 4 части. Теперь каждую часть ещё на 8. Т. е. всего получается 32 вареника.

В миске смешиваем крахмал с сахаром. Если ягоды замороженные, их не нужно размораживать. Но тогда берите больше крахмала.

А теперь лепим вареники. Каждый кусочек теста подкатываем, кладём начинку и залепляем. Муку подсыпать не нужно. Тесто не липнет и очень хорошо лепится.

Замораживаем вареники сначала на дощечке, потом перекладываем в пакет. А можно сразу всё сварить 😋 Приятного аппетита!

...