Ёжики в тумане (потому что в парУ)

Name: Ёжики в тумане (потому что в парУ)
Ingredients: На 2 стакана тёртого кабачка:; тёртого репчатого лука; крупы "Геркулес"; сырое яйцо; чеснока; кукурузного крахмала; растительного масла; соли, чёрного перца, мускатного ореха и хмели-сунели; Зелень - по желанию; Сметана -для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Что зрительно - одно и то же. Ёжики с кабачком, нежнейшие, совсем без мяса и вкуснее,...

Ингредиенты

На 2 стакана тёртого кабачка:

тёртого репчатого лука 1 стакан

крупы "Геркулес" 2/3 стакана

сырое яйцо 1

чеснока 1 зубчик

кукурузного крахмала 2 ст. ложки

растительного масла 50 мл

соли, чёрного перца, мускатного ореха и хмели-сунели По 1 ч. ложки

Зелень - по желанию

Сметана -для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым этапом очищенный кабачок потереть на крупной тёрке, добавить половину соли, перемешать и оставить, чтоб пустил сок.

Тем временем тоже крупно потереть лук. Разогреть 20-30 г масла на сковороде, и положить лук вместе с его соком, Геркулес и, помешивая, обжаривать на малом огне 10 минут. Остудить до тёплого.

Мякоть кабачка хорошенько отжать. К ней добавить яйцо, крахмал, раздавленный чеснок, приправы и - по желанию - щепотку любой зелени. Туда же - нашу зажарку и всё хорошенько вымесить руками в единую массу.

Из полученной массы сказать шарики размером примерно с мяч пинг-понга. Такие ёжики можно заморозить впрок.

Готовить на пару. В воду добавить оставшиеся масло и соль, слегка смазать маслом решётки пароварки (годятся мантоварка или дуршлаг). Выложить ёжики и парить 20-25 минут. Подавать горячими. Идеально -со сметаной. Но это уже на вкус).