Куриная грудка с абрикосами

Куриную грудку нарезаем вдоль, чуть наискосок, на три эскалопчика. Каждый слегка отбиваем.

Зелёный лук и укроп мелко режем, добавляем соевый соус и перемешиваем.

Каждый эскалоп смазываем соусом и заворачиваем в рулетики, обжариваем на сковороде с двух сторон. Добавляем порезанный лук, перец и абрикосы и заливаем водой.

Тушим под крышкой на маленьком огне в течение получаса, посматривая чтобы вода не испарилась, если мало то чуть чуть доливаем. Когда рулетики готовы, я загущаю соус мукой (1 ст л муки развожу в небольшом количестве воды и добавляю в соус, постоянно помешивая). Приятного аппетита!!