Венские вафли 🧇

Заранее достаём продукты из холодильника, даём им немножко согреться. В классические вафли обычно ничего не добавляют, в этом рецепте я добавила в тесто немножко изюма. Можно добавить ягоды годжи, орешки, мак, кокосовую стружку, семена чиа... На ваш вкус ☺️ Муку просеиваем и оставляем дышать, изюм заливаем кипятком. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром (я использую вилку).

Затем вливаем молоко, яйца и тщательно перемешиваем удобным для вас способом. После этого начинаем постепенно подсыпать муку и разрыхлитель теста. Перемешиваем. Достаем изюм из воды, просушиваем. У меня изюм был крупный, я его разрезала на маленькие кусочки, добавляем его в тесто и смешиваем до однородной массы.

Разогреваем электровафельницу, смазываем её маслом (я использую кукурузное). Масло используем только один раз, перед началом выпекания. Наливаем тесто (1,5 ст л) и выпекаем примерно 1-2 минуты (в зависимости от мощности вафельницы).