Овощное рагу

Обжариваем лук с морковью, нарезка произвольная, но либо мелко или крупно. Чтобы все овощи были одного размера. Добавляем баклажан, потом перец и кабачок. Немного обжариваем, я тушу не сильно, чтобы кабачок не разваливался, добавляю пасту и воду, но чтобы овощи не плавали, а слегка был бульон, соль и сахар и мелко нарезанный чеснок. Выключить и убрать с огня. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Ещё люблю поджарить батон и натереть чесноком и положить овощи сверху.

Также по желанию можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!