Чарвак

Отварить рис. Для басмати используем пропорции: на 100 г риса - 150 г воды. Перед готовкой рис очень хорошо промыть до прозрачной воды. Выложить рис в сотейник, залить водой в нужной пропорции и поставить на большой огонь. Посолить. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и варить все 10 минут. Затем выключить огонь и оставить рис под крышкой еще на 10 минут. При варке я добавила немного тмина и зубчик чеснока.

На растительном масле в сковороде обжарить крупно нарезанный лук с крупно нарезанными шампиньонами. Можно обжарить отдельно.

Картошку, баклажан, кабачок нарезать крупными кубиками. Сладкий перец также крупно порезать.

Обжарить все овощи отдельно до золотистого цвета и состояния почти готовности. Смешать все обжаренные овощи в большой сковороде. Добавить немного соевого соуса (3-4 ст. л..) и хорошо перемешать. Попробовать на соль и по вкусу посолить и поперчить. Закрыть крышкой, чтоб немного потушилось.

Добавить к овощам соус Терияки для жарки 80-100 мл и хорошо перемешать. Потушить ещё пару минут.

Рис выкладываем в середину блюда, вокруг риса выкладываем овощи в соусе и подаем, присыпав зеленью по желанию.

Ещё больше рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Периодически проводятся розыгрыши подарков! 🎁 Https://www.instagram.com/siberian_chef/