Тайские мини шашлычки из курицы

Ингредиенты

• Куриного филе 600 г
• Репчатого лука 1/4 гол.
• Чеснока 4 зуб.
• Перца чили 1/2
• Имбирь (свежий) 15 г
• По 1/2 ч. л. кориандр молотый, куркума, зирра молотая
• Сахар (лучше коричневый) 1/5 ст. л.
• По вкусу соль
• По вкусу чёрный молотый перец
• По 1 ст. л. соевый соус, раст. масло (в идеале кунжутное)
• Деревянные шампура (мин за 30 до мангала замочить их в воде, чтобы не горели потом на огне)