Маринованные огурчики "Как болгарские"

По этому рецепту мариную очень много лет. Единственное, в этом году добавила в банки по зонтику укропа, в оригинале без него, но, думаю, хуже не будет, осенью попробуем 😃.

Итак: Огурцы вымыть, обрезать кончики, замочить в холодной воде (я оставляю на 8 часов). Подготовить банки (у меня 500-т и 700-т граммовые), на дно каждой положить лист чёрной смородины, маленькую луковицу, зубчик чеснока, лавровый лист, я ещё положила зонтик укропа (но это экспромт), уложить огурцы.

Залить банки кипятком, закрыть крышками (если завинчивающиеся), если под закатку, то просто прикрыть и оставить на 15 минут.

Затем воду из банок слить и измерить кол-во (чтоб подготовить маринад).

Банки опять залить новым кипятком и оставить на 10 минут, закрыв крышками.

В это время снова кипятим воду и уже готовим маринад.

Сливаем второй раз воду, в каждую банку кладём по 4 горошины душистого и чёрного перца, кофейную ложку зёрен горчицы. Если объем банок больше, то перец и горчицу увеличить. Заливаем горячим маринадом, завинчиваем или закатываем банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания (я использую одеяло).

Получаются огурчики очень вкусные и хрустящие.