Дорада запеченная с травами

Name: Дорада запеченная с травами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Дорадо средняя; Лимон; Лук репчатый; Свежие травы (лучше букет гарни для рыбы); Розмарин; Соль морская; Смесь перцев дробленая; Приправа для рыбы; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Нестерова 🌳

#рыба Очень вкусная рыбка - идеально получается в духовке, но еще лучше на решетке на...

1 час

3 порции

Ингредиенты

Дорадо средняя 3 шт
Лимон 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Свежие травы (лучше букет гарни для рыбы) 1 пучок
Розмарин 2 веточки
Соль морская
Смесь перцев дробленая
Приправа для рыбы
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбные тушки очистить, удалить глаза и жабры и аккуратно выпотрошить, стараясь не повредить внутренности, промыть. Если это все-таки случилось и мякоть "зазеленела" - зачистить испорченные места ножом и снова промыть. Удалить брюшные и боковые плавники.

Дать рыбке стечь и обсушить бумажными полотенцами.

Половинку лимона выдавить на тушки - полить лимонным соком изнутри и снаружи.

На одной из сторон каждой тушки сделать 3-4 надреза. Натереть специями и солью - так же - изнутри и наружи. Дать промариноваться 15 мин.

Брюшко рыб набить зеленью и розмарином. В надрезы вложить немного розмарина и по тоненькой четвертинке лимона.

Форму для запекания смазать растительным маслом. (Если запекаете на мангале, то смазать маслом решетку).

Лук нарезать кольцами и уложить в форму ровным слоем.

На подушку из лука выложить рыбу надрезами вверх. Форму закрыть фольгой и запекать в духовке на среднем уровне при t 200 град. 20-25 мин. Затем удалить фольгу и запекать на верхнем уровне еще 10-15 мин., чтобы рыбка подрумянилась.

Если готовите на мангале, то уложить рыбу на решетку и запекать 20-25 мин., периодически переворачивая, до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

...