Дорадо запечённая с тархуном и лимоном

Рыбку выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи и хорошо промойте. Сделайте на рыбе по паре неглубоких надрезов с каждой стороны. Натрите рыбу солью, перцем и оливковым маслом.

Лимон нарежьте колечками. Вложите в брюшко рыбы веточки тархуна, зубчик чеснока, разрезанный пополам, и пару колечек лимона. Оставшийся лимон выложите поверх рыбы. Запеките рыбу в духовке, разогретой до 180° около 25 мин.