Тушеные баклажаны с овощами

Баклажаны порезать кубиками (1,5-2 см), замочить в подсоленной воде (2 ч. л.) на 15 мин.

Фарш (любое мясо или без него) поставить обжариваться на средний огонь. Порезать лук, отпустить к фаршу, перемешать. Слить воду из баклажанов, высыпать в чашу.

Добавить порезанные кубиками (1 см) кабачки. Томаты почитать от кожицы и семян, измельчить, вылить в чашу мультиварки. + соль, специи, добавить 1 ст. горячей воды (зависит от количества сока из 🍅). Режим варка/крупа/на пару... 20 мин.

Томаты залить кипятком на 2-3 мин, вырезав плодоножку, закрываю (прижимаю) тарелкой, чтобы были полностью погружены в воду, не всплывали. Воду слить или достать помидоры. Снять кожицу. Снаружи сделать по камерам вертикальные надрезы, руками выпустить семена, мякоть порезать, сок с семенами процедить через сито в кастрюлю.