Кальмар с креветками

Предварительно очищенные тушки кальмара обдать кипятком и оставить остывать.

Яйца сварить, остудить и натереть на мелкой тёрке. Сюда же трем сыр.

Лук порезать на мелкие кубике и обжарить на растительном масле. Как только лук станет поджариваться, добавить очищенные сырые мелко нарезанные креветки.

Лук и креветки, после обжарки, добавить к яйцам и сыру. Сюда же порезать зелень. У меня был зелёный лук. Добавить соль, перец и хорошо перемешать.

Наполнить тушки кальмара начинкой, края закрепить зубочисткой. Кальмары обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки. Делать нужно быстро, так как при передержки кальмара, мясо станет жестким. Так что тут аккуратно.