Нарханги

Name: Нарханги
Yield: 5+
Ingredients: баранина (свинина, говядина); лук репчатый (крупный); морковь (крупная); сладкий перец; помидоры (крупные); картофель; чеснок; кинза (петрушка); укроп; растительное масло; соль; специи для мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Это узбекское блюдо, готовится с бараниной, но у меня сегодня свинина. Я готовлю его в...

3часа

Ингредиенты

баранина (свинина, говядина) 1,5 кг
лук репчатый (крупный) 6 шт
морковь (крупная) 6 шт
сладкий перец 5-6 шт
помидоры (крупные) 6 шт
картофель 1-1,5 кг
чеснок 6 зуб.
кинза (петрушка) 1 пучок
укроп 1 пучок
растительное масло 100 мл
соль по вкусу
специи для мяса по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать произвольными, не очень маленькими кусочками. Примерно 2 см на 2 см. Посолить, добавить специи, перемешать, оставить на полчаса в холодильнике.

Подготовить овощи. Лук нарезать перьями, морковь кружочками. Сладкий перец не тонкими полукольцами. Помидоры кружками, зелень и чеснок измельчить ножом. Картофель нарезать крупными кусочками в отдельную посуду, посолить и перемешать.

Разогреть растительное масло в казане. Обжарить кусочки мяса до легкой золотистости.

Далее, закладываем овощи слоями. На мясо лук, помидоры, морковь, чеснок, зелень, сладкий перец и сверху картофель.

Закрыть крышку. Оставить томиться блюдо два часа. Следить чтобы огонь не был сильным.

Обратите внимание, что картофель от помидоров отделяют слои перца и зелени. Это важно. И не добавляем ни капли воды. Если не будет сильного огня, овощи пустят сок, протушатся в нем и получится великолепная подливка. Перед подачей, перемешать содержимое снизу вверх.