Супер суп-пюре из кабачков и тушеных овощей! Пальчики оближешь!

Очистить все овощи, нарезать.

Морковь вместе с луком, помидор с чесноком и лук-порей.

В кипящую воду добавляем кабачок и картофель. Варим до готовности.

Отдельно пассеруем морковь и лук. При чем сначала обжариваем морковь, добавляем сахар 1 ч.л без горки и немного соли. Затем через 7-10 минут добавляем репчатый лук.

У меня из специй - соль, сахар, сушеный розмарин, укроп сушеный, специи для картофеля, куркума.

Очищенный помидор с чесноком немного обжариваем, добавляем домашний кетчуп и половину специй.

Обжариваем немного лук-порей, затем добавляем овощной бульон и тушим на среднем огне.

Когда всё готово, снимаем кабачок и картофель. И начинаем загружать их в блендер. И включаем) добавляем специи.

Когда все овощи со сковороды приготовлены, ложкой постепенно загружаем в блендер и их.

Все перемешали и переливаем в кастрюлю, тушим еще 7-10 минут на маленьком огне).

Всё! Теперь потрясающий суп готов! Разливаем по тарелочкам, по желанию, можно украсить зеленью, сухариками или тыквенными семечками! Я подала с петрушкой и молодой вареной кукурузой).

Приятнейшего всем аппетита! )