Киш с лососем и шпинатом

Name: Киш с лососем и шпинатом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Тесто:; Масло сливочное; Желток; Мука; Вода; соли; Начинка:; Филе лосося кубиком; Шпинат; Чеснок; Заливка:; Сливки 20%; Молоко; Сыр мягкий; яйцо; желток; Соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Надеин

Все рецепты на моей страница Инстаграм @mico_nadein .

2 часа

1 порция

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное 125 гр
Желток 1 шт
Мука 250 гр
Вода 30 гр
соли Щепотка
Начинка:
Филе лосося кубиком 200 гр
Шпинат 60 гр
Чеснок 1 зубчик
Заливка:
Сливки 20% 100 мл
Молоко 50 мл
Сыр мягкий 30 гр
яйцо 1
желток 1
Соль/перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Раскатайте тесто скалкой и выложите в форму (лучше использовать со съёмными бортами), формируя борты примерно 3-4 см ( борта лучше сначала сделать высокими и сложить потом вдвое, так как есть риск, что они сломаются после запекания.

Сделайте их толще, чем дно киша). Вилкой легко проколите дно несколько раз, накройте дно пергаментом, предварительно вырезав под форму (пергамент нужен на несколько см больше в диаметре, чтобы и борта прикрывал), засыпьте пергамент горохом, либо любой крупой (это надо чтобы было давление на дно и тесто не поднялось при выпекании).

Затем отправляйте в духовку 200 с 10 мин. Затем снимите пергамент с крупой и ещё 10 мин 200 с. После засыпьте начинку, залейте жидкую часть и выпекайте при 170 с минут 20-30.

...