Правильное тесто для пиццы

Name: Правильное тесто для пиццы
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 пицца 30-32 см
Ingredients: вода; дрожжи сухие; мука; соли; сахар; оливковое масло; Соус поверх готовой пиццы; петрушка (любая др. зелень); чеснока; по вкусу перец, соль; оливковое масло; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Шестакова

Правильное тесто для пиццы, быстрое и простое в приготовлении, которое гармонично...

45 мин

1 пицца 30-32 см

Ингредиенты

вода 125 мл
дрожжи сухие 1,25 ч.л.
мука 200-250 г
соли 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
Соус поверх готовой пиццы
петрушка (любая др. зелень) 1 пучок
чеснока 1 зубчик
по вкусу перец, соль
оливковое масло 4 ст.л.
лимонного сока 1 капля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать в кружке воду, дрожжи и сахар. Накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. (пока можете заняться начинкой или просто отдохнуть).

Просеять муку в чашу, начните с 200 гр и при необходимости добавите оставшиеся 50 гр. Добавьте соль.

Когда дрожжи поднимутся шапкой (на фото), вливаем их в муку и начинаем замешивать тесто сначала вилкой, а затем руками, собирая тесто со стенок и пропуская между пальцев.

Как тесто будет уверенно собираться в один комок, добавьте оливковое масло и снова продолжайте мешать. СЕКРЕТ ТЕСТА: непрерывно месите его на столе в течение минут 7-10, не нужно добавлять муки, просто раскатывайте ладошкой тесто по столу, собирайте и снова раскатывайте. В итоге у вас получится очень гладкий шарик теста, на фото видна разница, это всего лишь 10 мин.

Накрываем тесто влажным полотенцем и убираем в тепло на 30 мин. для подъема. Тесто увеличится вдвое.

Соус на готовую пиццу: порубить зелень, добавить чеснок, соль, перец, оливковое масло, капельку лимонного сока и смазать уже готовую пиццу.

...