Выпечка Пицца

Пицца с домашним томатным соусом

Name: Пицца с домашним томатным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2-4 порции
Ingredients: Для теста:; воды; муки; ст.ложка оливкового масла; соли; быстродействующих дрожжей; чайной ложки сахара; Для начинки:; сыра моцарелла; твердого сыра; салями; шампиньона; красной луковицы; рукколы; Для соуса:; помидоров консервированных в собственном соку; луковица небольшая; базилика сушеного; по вкусу соль; сахара; по вкусу свежемолотый перец; оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Пицца - очень популярное экспресс-блюдо, которое можно приготовить, используя...

45 минут

2-4 порции

Ингредиенты

Для теста:
воды 140 мл
муки 225 г
ст.ложка оливкового масла 1
соли 1 чайная ложка
быстродействующих дрожжей 1 чайная ложка
чайной ложки сахара 1/2
Для начинки:
сыра моцарелла 150 г
твердого сыра 80 г
салями 60 г
шампиньона 3-4
красной луковицы 1/2
рукколы 1 горсть
Для соуса:
помидоров консервированных в собственном соку 400 г
луковица небольшая 1
базилика сушеного 1/2 ч. л.
по вкусу соль
сахара щепотка
по вкусу свежемолотый перец
оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В удобную миску насыпаем муку. В теплой воде (около 36 °C) растворить соль и сахар. При постоянном помешивании начинаем вводить муку. Когда половина муки израсходована, добавляем дрожжи и так же продолжаем вводить муку. Когда остаётся 1/3 муки, добавляем оливковое масло и оставшуюся муку. Замешиваем мягкий колобок. Накрываем его чистым полотенцем на 30 минут и доем отдохнуть.

Пока тесто отдыхает приготовим томатный соус. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле (3 минуты). Помидоры вместе с соком измельчить в блендере. К луку добавить измельченные томаты, базилик и тушить 5 минут. Добавить сахар, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

Красный лук нарезать полукольцами, тонко нарезать салями, моцареллу и грибы нарезать тонкими пластинами. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Рукколу промыть и обсушить.

Тесто тонко раскатать в лепешку и выложить на противень. Смазать пиццу получившимся соусом. Выложить сыр моцареллу, твердый сыр, красный лук, грибы, салями. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 12-15 минут до золотистого цвета.

Готовую пиццу подать со свежей рукколой и томатным соусом. Приятного аппетита!

...