Сырники из творога с изюмом

Разминаем вилкой творог, сахар и яйца, добавляем манную крупу, хорошо перемешиваем. Вот тут как раз и надо угадать пропорцию творога, яиц и манки, чтобы сырники не разваливались – ведь это зависит не только от количества ингредиентов, а еще и от того, сухой или влажный творог, маленькие или крупные яйца. Не бойтесь пробовать, у меня тоже не раз разваливались сырники, с практикой вы будете уверенно готовить их «на глазок»!

Но если творог сухой, то эта пропорция меня не подводила. Добавляем изюм, снова перемешиваем. Даем постоять готовому тесту минут 10 – 15. Отдельно насыпать в тарелку муку. Далее ложкой выкладывать порции творожной массы в тарелку с мукой, слегка «обвалять» и придать форму сырникам уже руками.

Обжаривать на среднем огне, на подсолнечном масле с двух сторон, Подавать со сметаной или вареньем. Сырники с изюмом вкусны как тёплыми, так и холодными! Приятного аппетита!