Пицца Капричоза с беконом

Включаем духовку на 55 С. Из муки берем 1 ст. л. и откладываем в сторону, на ней мы будем замешивать тесто.

В миску кладём муку, дрожжи, соль, сахар, масло и заливаем все водой. Хорошенько перемешиваем и выкладываем на стол присыпанный мукой.

Замешиваем тесто руками до тех пор, пока тесто не перестанет к ним липнуть и соберется в комочек.

Формируем тесто в шар, кладем в жароупорную посуду, накрываем полотенцем и ставим в духовку на 10 мин.

Пока тесто подходит, моем и режем шампиньоны. Достаем бекон из упаковки и трем сыр.

В блендере взбиваем отчищенный от кожуры помидор и базилик. (Можно сушёный) немного подсаливаем.

Когда время вышло достаем тесто. Включаем духовку с противнем на 230-250 С.

Когда духовка нагрелась достаем противень и переворачиваем его, расстилаем пергамент на плоскую сторону противня.

Кладём на него тесто и руками растягиваем, чтобы тесто было около 0,3-0,5 см толщиной.

Далее смазываем тесто томатным соусом, раскладываем грибы, бекон и посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 9 минут.

После достаем, режем на кусочки и подаём горячей. Это нереально вкусно!