Грузди соленые

Готовим без строго соблюдения количества ингредиентов, по своему вкусу. В кастрюлю наливаем воды, кладем соль (на 1 литр воды 1-2 ст. л.) и ставим на огонь. После закипания воды, кладём грибы. Доводим до кипения, затем варим, на медленном огне, периодически помешиваем и снимаем образовавшуюся пену. Считая, с момента закипания, варим 15-20 минут. Сливаем воду. Заливаем свежую воду кладем соль (на 1 литр воды 1-2 ст. л.).

Доводим до кипения, затем варим, на медленном огне, периодически помешиваем и снимаем образовавшуюся пену. Считая, с момента закипания, варим 15-20 минут. Как только, он станет прозрачным, и грибы начнут оседать на дно — они сварились. Снимаем с огня и аккуратно перекладываем в дуршлаг. Рассол не выливаем, он нам ещё пригодится.

В заранее простерилизованные банки, добавляем перец горошком, лавровый лист и чеснок. Затем выкладываем грибы и заливаем горячим рассолом. Банки тихонько встряхиваем, так чтобы все пустоты заполнились. Доливаем до краёв и закрываем крышками.