Суфле из куриной грудки в мультиварке

Подготовим нужные ингредиенты. Филе моем и промакиваем бумажным полотенцем. Масло надо достать заранее, чтобы оно размягчилось.

Куриное филе проворачиваем на мясорубке, через крупную решетку. Отделяем белки от желтков в отдельную миску. Желтки - в фарш.

В фарш выкладываем масло и хорошо вымешиваем, затем муку и молоко. Я вымешивала вилкой, поэтому удобнее ингредиенты добавлять по одному. Если вы используете миксер, то можно выложить всё сразу.

Яичные белки взбиваем в плотную пену. Это удобнее сделать миксером по нарастающей скорости, т. е. сначала на медленной до "мыльной" пенки, потом на средней и на самой высокой, тогда получится очень плотная масса. Аккуратно вмешиваем белки в фарш, не круговыми движениями, а перемешиваем снизу вверх.

Выкладываем в чашу мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 25-30 минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки. Для тех, кого интересует возможность сделать в духовке: брала стеклянную форму, смазывала сл. маслом и посыпала панировочными сухарями, потом выкладывала фарш. Сверху закрывала фольгой. Выпекала при 170-180*С примерно 35 минут (смотрите по своей духовке).

После окончания времени дайте немного постоять в мультиварке или отключенной духовке. Суфле немного осядет- не пугайтесь. У меня сделано на половину нормы, если делать полную, то суфле будет толще.

Приятного аппетита!