Суфле из зелёного горошка в мультиварке

Блюдо создано в мультиварке Polaris мощностью 700 вТ.

Горошок перебираем. Добавляем в чашу, заливаем 2-мя стаканами воды и ставим режим "суп" на 20 мин.

Потом воду сливаем, добавляем сливочное масло и растираем горошек в пюре.

Желтки отделяем от белков. Добавляем желтки к гороху. Белки выливаем в отдельную посуду и взбиваем с щепоткой соли до пышной пены.

Добавляем 3 ложки сметаны к гороху, перемешиваем.

Добавляем порциями белковую смесь. Аккуратно перемешиваем. Масса должна получиться воздушной консистенции.

Берём маленькие силиконовые формочки для кексиков. Мне понадобилось 9 шт. Можно сделать суфле в несколько заходов. Спаласкиваем формочки холодной водой, теперь суфле легко от них отойдёт. Наливаем в мультиварку жидкость, столько, сколько нужно для режима "пароварка" или "варка на пару". Я налила 2 ст воды. Ставим сверху ёмкость с дырочками идущую в комплекте с мультиваркой. На неё выкладываем наши формочки. Каждую заполняем гороховой массой, оставляя 0.5 см от верха.

Закрываем крышкой и ставим режим "пароварка" или "варка на пару" на 15 мин. После сигнала открываем крышку, подождём 2 мин когда суфле немного опустятся и схватятся. Достаём и выкладываем по тарелочкам. Очень вкусное, сбалансированное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!