Десерт Десерт с сыром

Десерт почти молочный ломтик

Name: Десерт почти молочный ломтик
Yield: форма 20×20 см
Ingredients: Корж:; мука 120 гр; какао 20 гр; яйца 3 шт (180 гр); сливки 20% 70 мл; сахар 120 гр; Соль щепотка; разрыхлитель 10 гр; Крем:; сливки 33% 400 гр; сахарная пудра 80 гр; творожный сыр 150 гр; желатин 10 гр; вода 60 мл; Ванилин; Глазурь:; тёмный шоколад (53%) 100 гр; сливки 33 % 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Нежнейшее суфле с шоколадным бисквитом и с шоколадной глазурью. Очень понравится детям.

форма 20×20 см

Ингредиенты

Корж:
мука 120 гр
какао 20 гр
яйца 3 шт (180 гр)
сливки 20% 70 мл
сахар 120 гр
Соль щепотка
разрыхлитель 10 гр
Крем:
сливки 33% 400 гр
сахарная пудра 80 гр
творожный сыр 150 гр
желатин 10 гр
вода 60 мл
Ванилин
Глазурь:
тёмный шоколад (53%) 100 гр
сливки 33 % 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Корж: взбить желтки с половиной сахара, добавить сливки, взбить.

Муку смешать с какао, разрыхлителем, солью, добавить в желтковую массу в три этапа, аккуратно.

Взбить белки с остальным сахаром. Объединить обе массы.

Форму квадратную диаметром 20×20 см смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 °духовке до готовности примерно 10 минут, проверить спичкой, не пересушите!

Корж остудить, разрезать на два коржа.

Крем: желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.

Сыр взбить пару минут с сахарной пудрой и сливками до состояния талого мороженого. Не перевзбейте!

Желатин распустить в микроволновке или на водяной бане.

Тонкой струйкой влить желатин в массу. Быстро перемешать миксером.

Сборка: прямоугольную форму застелить плёнкой, положить корж, вылить крем, разровнять, сверху - второй корж. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник, пока готовим глазурь.