Чизкейк Нью-Йорк

Печенье измельчаем в комбайне вместе с маслом.

Выкладываем в разъёмную форму и распределяем стаканом.

Запекаем в духовке при 180 ° 15 мин. Даем полностью остыть.

Приступаем к крему. Смешиваем в комбайне творожный сыр, сметану и пудру. На малых оборотах добавляем по 1 яйцу, чтобы масса стала однородной.

Выливаем на основу. Ставим в духовку на 60 мин.

По истечении времени даем чизкейку остыть в духовке с открытой дверцей ровно час. Края чуть прихватило у меня, такого быть не должно. Вкус не испорчен.

Для большей устойчивости убираем чизкейк в холодильник, накрыв форму пленкой, минимум на ночь.

Перед тем как разрезать чизкейк, нож надо смазать маслом или охладить в морозилке., можно намочить водой. И не забудьте пройти края чизкейка.

Сверху чизкейк можно полить ягодным соусом или украсить любыми ягодами. Чизкейк подается с листьями мяты, увы не сезон, у меня нет. Я выложила размороженную клубнику и 2 дольки апельсина.

Приятного аппетита.