Закусочный воздушный рулет из печени с начинкой

Печень помыть, положить в чашу измельчителя, добавить муку, соль, специи, чеснок и превратить всё в однородную массу. Яйца взбить миксером с щепоткой соли и двумя щепотками сахара до пышности, как для бисквита. Добавить перемолотую печень, размешать миксером на средних оборотах. Противень застелить пергаментом или антипригарным ковриком, смазать маслом. Я беру противень 30х36 см.

Вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите корж. Для начинки к творогу добавить сметану (количество зависит от степени влажности творога), соль и погружным блендером довести до однородности. Положить резаную зелень, размешать. При желании можно добавить чеснок и специи.

Готовому печеночному коржу дать остыть несколько минут, распределить творожную начинку, не доходя до края, положить морковь по-корейски и свернуть рулетом. Завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 1,5-2 ч.

Украсить рулет по желанию. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!