Маринад огурцов и помидоров

Подготовить овощи: перебрать и промыть. Огурчики я на несколько часов оставляю в холодной, почти ледяной, воде, чтобы они стали более упругими.

На дно каждой литровой банки положить 1 лавровый лист, 3-4 душистых перца, 2-3 веточки укропа (у меня он с зонтиками и семенами).

Также поместить чеснок по 2-3 зубчика. Один перчик я нарезаю на кусочки и распределяю поровну по банкам.

У огурчиков срезать хвостики и плотно друг к другу поместить в банки, чередуя с помидорчиками.

В самом конце в каждую банку положить по 1 ст л без горки соли, 1 ч л сахарного песка, 1 ч л уксусной эссенции и залить кипятком. Накрыть крышкой. В большой кастрюле на дно постелить маленькое полотенце, поместить банки с огурчиками, налить горячую воду до плеч банок и стерилизовать 5 минут после закипания.

Снять банки, закатать крышки (можно и в резьбовой). Банки перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.