Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белка (105 гр); мелкого сахара; кукурузного крахмала; маскарпоне; сливок 33%; Клубничный джем; Миндальные лепестки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🇷🇺

Ингредиенты

белка (105 гр) 3
мелкого сахара 200 гр
кукурузного крахмала 1 ст. л
маскарпоне 250 гр
сливок 33% 200 гр
Клубничный джем
Миндальные лепестки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки комнатой температуры взбить до жёстких пиков постепенно добавляя сахар. В конце вмешать крахмал. Равномерно распределить по противню, застеленному силиконизированным пергаментом, формируя прямоугольник. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать при температуре 160 - 170 градусов 30 минут до слегка золотистого цвета.

Готовый корж накрыть сверху листом пергамента и перевернуть лепестками вниз. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой, частями добавить маскарпоне и вымешать на низких оборотах.

Охлажденный корж смазать кремом, оставить 1/4 для украшения. По желанию на крем выложить клубничный джем. С помощью нижнего листа пергамента свернуть рулет, стараясь сворачивать как можно плотнее. Украсить оставшимся кремом и миндальными лепестками. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита!)

...