Мясо по-купечески с грибами

Свиную отбивную помойте, срежьте лишний жир. Нарежьте кусок мяса на стейки толщиной 8-10 мм. Далее стейки нужно отбить с двух сторон кулинарным молотком. Свежие шампиньоны помойте и нарежьте пластинками - лучше брать грибы покрупнее.

Лук и помидоры помойте и нарежьте кружочками, достаточно тонкими - 2-3 мм. Можно использовать любой твердый сыр. Я беру голландский или российский. Главное, чтобы хорошо плавился. Натрите сыр на мелкой терке.

Противень смажьте растительным маслом. На низ положите кольца лука. На него разложите отбивные, подсолите и присыпьте перцем. Смажьте отбивные майонезом. Сверху на отбивные выложите пластинки грибов и на них кружочки помидоров. Можно также подсолить щепоткой соли. Теперь помидоры присыпьте тертым сыром. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Первые минут 20 можно не переживать, а спустя это время лучше контролировать процесс - ведь все ингредиенты быстро дойдут до готовности. Когда увидите, что свинина уже запеклась, можно доставать противень из духовки. Обычно через 30 минут мясо по-купечески с грибами доходит до готовности. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!